胆囊炎的时候可以吃水果，但是这个时候建议不要吃榴莲这样的水果，可以吃苹果、香蕉、葡萄、猕猴桃、火龙果等水果。也就是吃比较细腻，同时比较好消化、含维生素和碳水化合物比较多的水果。但是有一些水果如榴莲，实际上含脂肪的成分可能比较高。虽然榴莲叫水果之王，但是在患胆囊炎和胆结石的时候，这样的水果对胆囊炎恢复或者对胆囊结石避免急性发作是一件不利的事情。所以如果是胆囊结石的患者，或者是急性胆囊炎炎症期的患者，尽量吃一些含纤维素比较多的水果或者食物，包括蔬菜。然后含脂肪比较少的水果，尽量不吃榴莲这些含脂肪比较高的食物。因为这些食物，无论是植物脂肪还是动物脂肪，都可能刺激胆囊剧烈的收缩，对胆囊炎的治疗不利。同时对合并有胆囊结石的患者，有可能将胆囊结石排到胆囊管或者胆总管时，出现梗阻或急性炎症的发作，所以这样的水果还是不要吃了。