缺乏维生素A往往会出现夜盲症，具体表现如下：1、暗适应能力差：为最早出现的症状，在暗的灯光下看不清，如果病情继续进展就会出现夜盲。正常情况下在明亮的灯光下关灯，会出现短暂地看不见，但很快就能适应，在暗视野里也能看见东西，而夜盲症在暗视野里完全看不见东西；2、角膜病变：随着病情进展，眼角膜出现病变，表现为干燥、起皱褶，甚至再严重时出现溃疡、穿孔等现象。部分家长直到宝宝眼睛穿孔，去看眼科才发现是维生素A缺乏导致；3、皮肤及全身疾病：夜盲症也会出现皮肤粗糙、炎症，同时还伴有其他维生素和微量元素的缺乏，往往同时存在贫血、营养不良等症，表现为多种营养物质均摄入不足。