癌症晚期病人突然能进食，要考虑以下几方面原因：1、肿瘤因素：可能某些消化系统肿瘤，经过全身治疗后，随着肿瘤病变缩小、退缩，对消化系统影响逐渐减小，或出现肠道蠕动功能障碍问题，经过治疗后，若有效，病人进食能力可能会有所增加，这也提示疾病相对好转；2、药物因素：部分癌症晚期病人食欲增加，可能与治疗的某些药物有关，如在应用化疗药物过程中，涉及使用糖皮质激素，可能会帮助机体增加食欲，所以需要考虑药物方面影响；3、生理因素：癌症病人突然能进食，可能是体力消耗过大的表现。当体力消耗过大时，病人进食能力也会相应有所增加，主要是满足机体体力状态、免疫功能恢复等。临床上面对不同问题，需要给予个体化分析和判断，根据不同表现以及各项脏器指标，评估疾病整体状态和转归情况。