胃癌患者手术以后的恢复时间，一般会分为两个阶段，第一阶段是手术以后到出院的时间，正常情况下是在7-10天左右。第二阶段是出院到恢复基本正常的生活时间，此时间差异会比较大，可能在1-6个月左右，不同阶段患者恢复的过程如下：1、第一阶段：通常会在手术后的第1-2天，患者鼓励早期下床活动，可有利于恢复，在排气以后，可能会拔除胃管，然后开始鼓励喝少量的水，如果恢复顺利，可能会开始喝汤、喝粥，逐渐恢复饮食，到第7天左右，如果患者引流管颜色正常，也没有不舒服，可能会拔除身上的引流管，这时开始进入到出院的准备，可能1-2天以后，即7-10天左右，患者能出院回家；2、第二阶段：即患者回家以后到恢复正常生活的这一段时间，会受到很多因素的影响，如体质，体质虚弱的患者，恢复时间可能较长，年龄偏大的患者，一般恢复的时间也会较长。此外还与手术方式也会有一定关系，不同的手术方式对饮食的影响不同，如胃部分切除，或者是全部切除，患者在饮食恢复上的时间也会不一样。较为重要的影响因素为病情，有很多胃癌的患者，病情可能需要手术后进行规律的化疗，或者靶向药物的治疗，在进行化疗或者靶向药物治疗这一段时间里，由于化疗药物的影响，会对饮食造成一定的影响，这样可能没有办法完全恢复到正常饮食，患者在结束规律的化疗以后，才能够逐渐地恢复正常饮食，因此这一段时间可能在3-6个月左右。不需要化疗的患者，一般在1-2个月，能够基本恢复正常的生活。