通常红心火龙果、甜菜、紫萝卜等红色食物摄入之后，会引起尿液颜色发红。另外，很多人会有疑问，西瓜、西红柿、葡萄柚也是红色的食物，但吃这些食物却不会引起尿液颜色变红，原因是西瓜、番茄、葡萄柚的主要色素来源是番茄红素，这类色素可以被人体代谢掉，因此吃这类食物不会引起尿液变红的情况。而红心火龙果、甜菜、紫萝卜这类食物所含的色素主要是甜菜红素，这种物质无法被人体代谢，最终会随着尿液排出体外，因此导致尿液呈红色。另外，有些药物，如利福平，含有利福霉素的药物，也会引起尿液颜色的变红。部分人剧烈运动之后也会出现尿液呈酱油色，有些患者摄入含大黄类药物或呋喃妥因，也会引起尿液呈棕褐色。食物、药物、身体代谢产物、感染，以及身体某些病变，都会引起尿液颜色的异常，饮食或服用某些药物导致的尿液发红或颜色异常，通常都是暂时存在，不用过度担心，一般停止摄入这些食物或药物之后，尿液颜色很快就会恢复正常。但如果尿液颜色异常持续时间过长，应警惕身体是否存在病变的可能，此时需要及时就诊。