一般奶粉打开一个月后，不建议再给孩子吃。主要原因有以下几方面：1、变质：奶粉如果在空气中放置时间比较长，可能会被空气中的细菌或者其它污染物污染，造成变质的情况；2、水解凝结：奶粉打开后放置一个月可能出现水解，当空气比较潮湿时形成结块的情况，对于奶粉的安全性会产生影响；3、活性物质散失：婴幼儿奶粉可能添加某些含有活性成分的物质，对孩子的生长发育有一定好处。如果奶粉打开的时间超过一个月，容易造成活性物质的失效，对孩子营养的补充造成损失。奶粉通常在打开之后一个月之内尽量给孩子食用，建议在2-3周吃完。如果出现打开不能吃完的情况，建议尽量不要继续给孩子食用。孩子这个时候的营养较为重要，如果出现营养不良，可能会影响正常发育状态。另外孩子本身胃肠功能比较弱，如果出现奶粉的变性或者变质，可能会出现消化功能紊乱或者出现腹泻等情况，因此建议奶粉打开后超过一个月不要继续食用。