海姆立克急救法，是用来对异物或食物意外卡喉窒息进行急救的方法。当患者进食时出现了食物的卡喉窒息，一般会将一只手放到喉部，并可能伴有痛苦表情，这就是海姆立克征象。注意此时不要扣击病人的背部，可能会使情况恶化。当发现病人有海姆立克征象后，可以询问病人是否有卡到。如果病人点头，则需立即实行海姆立克手法抢救。对于成人患者来说，海姆立克急救法的操作如下：1、施救者站在病人的背后，用双臂环绕病人的腰部；2、施救者一手握拳，拳头的拇指一侧，放在病人的胸廓以下和肚脐以上的腹部。施救者的另一只手抓住拳头，快速向上，冲击压迫病人的腹部。注意不能用拳击，不要挤压胸廓，用手上的力量挤压，而不用双臂的力量挤压；3、重复操作，直到异物排出为止。如果病人已经失去意识，可使病人取仰卧位，施救者面对病人骑跨在病人的髋部。双手交叠将处在下面手的掌根，放在胸廓以下肚脐以上的腹部。用施救者身体的力量，快速冲击压迫病人的腹部。反复操作，直到异物排出为止。一些情况下，病人无法点头，可通过其他的征象判断，比如病人不能说话、不能呼吸、口唇及面色青紫、失去知觉等等。