乙型肝炎表面抗体700mIU/ml，说明体内有一定水平的表面抗体，且抗体水平已经足够保护机体不被乙型肝炎病毒所感染。因此700mIU/ml，这个水平是比较高的。但是需要注意，如果是高危人群，也就是周围有乙型肝炎病毒感染的患者，或者自身是血液或者体液、血制品的频繁接触者，或者有母婴传播的威胁，则要定期查体内的乙型肝炎表面抗体水平。如果这个水平下降了，且下降很低，就需要加强，加强后当体内的表面抗体升高到一定高度，才能达到保护机体不患乙型肝炎的风险，也就是不被乙型肝炎病毒所感染，这样对机体才是安全的。