3岁的孩子出现脚底板发黄，大部分是因为胡萝卜素代谢异常所造成。3岁的孩子如果吃了含有β-胡萝卜素比较高的食物，比如胡萝卜、柑橘类、南瓜等食物，含有的β-胡萝卜素比较高，人体在代谢的过程中，能够代谢成维生素A被人体利用，但是如果吃的量比较大，没有被人体吸收和利用，胡萝卜素会沉积在皮肤和皮下组织，出现脚底板发黄的情况，也可以出现手、脚发黄，还有可能会出现鼻尖或鼻根部的发黄。平时注意孩子的饮食，尽量减少高含量β-胡萝卜素食物的摄入，减少胡萝卜、柑橘类以及南瓜、木瓜等食物的摄入，经过2-6周的时间，大部分都能够自行痊愈，不用特殊治疗。但是如果孩子相关症状持续存在，需要注意是否有伴随的疾病，是否有肝脏损害，胆道疾病所引起，所以要进行相关的检查，明确诊断，给予治疗。