桑葚酒中毒分为轻度、中度和重度，具体如下：1、轻度：轻度桑葚酒中毒，表现为消化道症状，包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻以及黏液血便等，经过休息和简单处理之后可以达到缓解；2、中度：中度桑葚酒中毒主要表现为大脑皮质兴奋，表现为一种肌肉抽搐和痉挛，有时会表现为强直性抽搐，也可能会出现谵妄或者多语；3、重度：重度桑葚酒中毒，会出现嗜睡、昏睡、昏迷以及呼吸困难，包括因为意识丧失，也可能会导致一些肝肾功能损害。在生活中桑葚泡酒固然可能具有一些滋补作用，但是尽量避免大量饮用，因为可能会导致一些身体不舒服，产生一些消化道危害或神经系统损害，重者可导致脏器功能损伤，甚至是死亡。在强调滋补的同时，要强调健康生活的方式，少量品用即可，不可大量食用桑葚酒。一旦出现桑葚酒中毒，出现肢体抽搐或者意识障碍，应及时送到医院，接受医生的救助治疗。