生活当中有一些人，喝酒以后会出现全身皮肤发红的情况，这些人是因为身体当中缺少一种帮助乙醇代谢的酶，即缺乏乙醛脱氢酶所导致。这种酶的缺乏是遗传基因所决定，因此没有好的治疗方法。摄入到身体中的酒精，大约95%要通过肝脏进行代谢，代谢的过程当中需要依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。如果身体当中这两种酶有足够的活性，很快就能将酒精，分解成为无毒无害的二氧化碳和水。喝酒以后身体皮肤发红的反应，是由于酒精分解的一种产物缺少，即乙醛脱氢酶，酒精分解产生的乙醛不能被乙醛脱氢酶所分解，就会在身体当中蓄积。这种物质能够导致血管扩张，表现为喝酒以后全身皮肤发红，特别是面部。乙醛是一种对身体有害的物质，其在身体当中蓄积会损害身体的器官、破坏DNA，甚至可能致癌。因此，如果喝酒以后就脸红、全身皮肤发红，建议今后不要再喝酒。