高尿酸会导致痛风，单纯的高尿酸血症患者可以没有症状，若发展为尿酸盐结晶沉积到关节处则可引起痛风，受累关节及周围组织，出现红、肿、热、痛和功能受限，形成痛风石，关节处可以看到肿块。对于其它症状，部分患者可有发热、寒颤、头痛、心悸和恶心等全身症状。 由于摄入高嘌呤食物多，比如肉类，如牛肉、羊肉、猪肉，还有鱼类，如贝、蟹、虾类、鱼子，还有菌类，比如蘑菇、香菇均可以导致尿酸增高。我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。因此要合理膳食。