藕节的功效与作用如下：1、凉血、止血：对于血热所导致的咽喉肿痛、四肢皮下瘀斑，如果适当的食用藕节，能够很好的清除血液当中的虚热，缓解上述症状。藕节还有很好的止血功效，对于月经不调所导致的经血过多，如果适当的食用藕节，能够缓解经血过多，而发挥出止血的作用；2、补充能量：藕节当中富含有一定量的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当的食用藕节，能够为机体补充碳水化合物，进而发挥出补充能量的作用。藕节当中的碳水化合物，还能够很好的为肌肉当中的糖原提供丰富的原料，因此对于体力劳动者所造成的肌肉疲劳，有一定的缓解作用。