糖尿病病人可以吃面食或者馒头之类的主食，但是不宜多吃。因为面食或者馒头都是用精面制成的，精面易于消化、吸收，所以升糖速度比较快，短时间吃了大量的馒头、面食等，容易造成在餐后，血糖迅速升高，快速而严重的高血糖，可能会诱发糖尿病的急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒，或者糖尿病非酮症高渗综合征等这些急危重症，危及糖尿病病人生命。在做馒头或者面食的时候，建议可以加入一些粗粮，粗粮里面含有较多的膳食纤维，这些膳食纤维可以在一定程度上延缓精米、精面造成的迅速餐后血糖吸收，在一定程度上起到削峰平谷的作用，避免餐后一过性的高血糖，这样可以在一定程度上缓解血糖迅速升高的状态。