甲肝抗体阴性就是没有感染过甲肝病毒。甲肝抗体分为IgG抗体和IgM抗体，感染甲肝病毒以后，在2个星期之内，可以出现IgM抗体，一般在2-4个星期会出现IgG抗体，IgM抗体出现的时间早，且持续时间短，一般在半年左右IgM抗体就会消失，而IgG抗体终身存在。如果化验甲肝抗体是阴性，说明人体没有感染过甲肝病毒，这种情况下对甲肝病毒是易感状态，即对甲肝病毒没有免疫力。一般感染甲肝病毒以后，可以表现为急性肝损伤，也可以表现为隐性感染，所以人群对甲肝病毒抗体的携带率比较高，人群隐性感染甲肝病毒的几率比较高。但是，也有一部分人没有感染甲肝病毒，甲肝抗体就是阴性，所以人群中检测甲肝抗体可以是阳性，也可以是阴性。阴性的人对甲肝病毒没有免疫力，在饮食上需要注意，因为甲肝病毒是通过饮食、通过消化道传染，应该注意饮食卫生。