大米和小麦都是常吃的主食，但也成为常见的不耐受食物。如果大米不耐受可以考虑其他杂粮进行替代，比如高粱米、糯米、紫米、燕麦等产量低的粮食类食品，交替饮食3个月，复查并观察症状改善情况。而小麦不耐受主要是小麦中的麸质蛋白引起，无麸质饮食是目前针对此类患病人群唯一有效的饮食治疗方式，此饮食需避免或严格限制含麸质食品的摄入，目前商品化的无麸质食品较多，患者可以按需选购，如藜麦、糙米、野米、荞麦、高粱等。食物不耐受一般发病缓慢，患者在摄入敏感食物2-24个小时后，或更长时间才会发病，多表现为慢性的迁延症状，而且症状不典型。食物不耐受是由食物特异性IgG抗体引起，正是由于IgG抗原抗体免疫复合物的全身性浸润，因此表现的症状较为多样，患者较难自我察知，通过自我判断也很难知道到底是对哪种食物不耐受，因此建议对大米和小麦食物不耐受的患者及时到医院检查，根据检查结果寻找替代食物。