老人出现牙龈萎缩，要视情况决定，如果牙龈萎缩不是特别严重，没有影响咀嚼的功能，或美观的问题，可以不处理，因为很多牙龈萎缩是生理性的变化。如果牙龈萎缩比较严重，也就是牙齿根面暴露得比较多，吃食物时容易嵌塞食物，同时暴露的根面也更容易发生龋病，这样的情况下，就需要更好的维护口腔卫生，具体如下：1、维护口腔卫生：将牙刷干净，每顿饭后使用牙线、牙缝刷清洁牙齿里面；2、维护根面清洁：使用防龋齿的含氟牙膏，或抗敏感的牙膏，维护根面的清洁，预防龋病和牙齿敏感的发生；3、手术治疗：比较严重的牙龈萎缩，使根面暴露较多，影响到咀嚼功能以及美观的情况下，可以选择牙周手术的方式。通过手术的方法，使退缩的牙龈恢复到应该存在的相对正常的范围内，这样来修复牙龈萎缩。所以老人出现了牙龈萎缩，也需要寻求口腔专业人员的帮助进行诊断，选择相应的治疗方法。