甲状腺手术后的饮食应注意做到以下几个方面：1、流质饮食：一般在术后第1天试饮水，术后第2天即可食用轻流质的饮食，但应注意食入的速度要缓慢，食物的量要少量多餐摄入；2、禁忌饮食：术后应避免食用辛辣、刺激、油炸、烧烤、高油以及高脂等食物，以避免产生刺激症状，还要避免食用生冷以及含有咖啡因、酒精类的饮品或饮料；3、适宜食物：可多食用一些富含维生素类，特别是维生素C的食物，如胡萝卜、西红柿以及猕猴桃等。