胆囊炎是否会引起发热，需要分情况考虑，具体如下：1、轻症胆囊炎：如果是较轻的胆囊炎，如只是胆囊壁毛糙或者轻度增厚，本身不会引起发热，可能会诱发患者出现上腹或正中腹的隐痛不适，特别是进食油腻、辛辣食物以后会加重；2、重症胆囊炎：如果炎症控制差，胆囊壁明显增厚、胆囊肿大、炎性渗出，这时会继发细菌感染。甚至严重时年龄较大的患者、糖尿病患者，胆囊炎本身诱发穿孔，不仅会导致患者发烧，甚至还会诱发全身性感染，严重时会危及患者生命。胆囊炎可能伴有结石，也可能没有结石，但是无论有结石还是没有结石，当胆囊炎的病情严重时都需要考虑手术摘除。必须要由专业的医生判断，明确患者胆囊炎到底严重到什么样的程度，需要做什么样的处理。