乙肝大三阳的患者，无论是乙肝患者还是乙肝病毒携带者，都可以吃鸡蛋。乙肝大三阳患者的饮食，要注意各种营养素的摄入要平衡。对于蛋白质的摄入，建议患者吃鸡蛋、牛奶、部分瘦肉制品，患者也要进食充足的蔬菜，来提供维生素和膳食纤维。此外，乙肝患者要适当地多吃水果，尤其是富含维生素C的水果。乙肝大三阳的患者，碳水化合物的补充要适当，不要过多，过多会导致营养过剩。建议乙肝大三阳的患者适当地多吃部分粗粮，其膳食纤维含量比较多，包括小米、玉米、荞麦，还有部分糙米，尽量不要吃精加工的食品。但是乙肝大三阳的患者不要饮酒，不要吃辛辣刺激性的食物，如辣椒，也不要吃过冷、过硬的食物。