吃东西牙龈出血，原因较多，可根据原因进行治疗，常见原因如下：1、牙龈炎：如吃苹果、刷牙等出血，常见原因为牙龈炎。引起牙龈炎的主要因素为口腔卫生较差，有大量牙结石、牙菌斑，治疗牙龈炎最好的办法是去除牙结石与牙菌斑。通过洗牙可去除牙结石、牙菌斑，配合局部漱口水或全身口服抗生素等进行治疗。牙龈炎较易控制，牙龈炎控制后，出血症状通常可得到有效缓解，甚至完全消失；2、其他疾病：部分全身疾病，如白血病、血友病，以及长期服用抗凝血药的患者，凝血功能较差，可以表现为牙龈肿胀与出血。因此在洗牙时需先进行血常规、凝血功能等检查，同时进行详细局部检查，排除全身病以及口腔疾病，如口腔癌等。明确为牙龈炎的情况下治疗比较安全，避免造成误诊、漏诊，给患者带来较大损害。