癌症患者最忌讳的食物是腐败、变质，甚至发生霉变的食物，这些食物在腐败、变质过程中会产生大量致癌物质，加重癌症病情，使癌症病人出现中毒症状，如腹痛、腹泻、高热、排脓血便等。癌症病人不应该吃油脂类、油炸类、烧烤类、腌制类食物，这些食物会对胃肠道黏膜产生不同程度的刺激，在加工和储藏的过程中产生不同程度的致癌物质，对身体健康会造成不良影响。应该戒烟、戒酒，多吃富含优质蛋白质的食物以及富含维生素的食物。