老人骨折了一般吃全安素营养品比较好，能达到比较理想的纠正效果。老人骨折之后会有骨折端的出血、水肿、组织损伤，需要吸收大量的营养，才能够保证骨折的顺利愈合。老人随着年龄的增长，胃肠道功能会减退，影响物质吸收能力会变弱。如果只通过食物进行补充，则补充速度会较慢，无法在短期内提高免疫能力、恢复体力。如果老人采取手术治疗，通常无法对抗贫血、发热等症状，因此需要额外补充营养品，如全安素等。全安素是比较富有营养的营养物质，能够被人体充分吸收。可以补充钙质、磷、铁等微量元素，还能够补充蛋白质、糖类，使老人能够在短期内得到营养的改善，提高免疫力，尤其适用于骨折的老人进行手术治疗的情况。