胆囊息肉患者每天可以吃一个鸡蛋。对于正常人而言，每天吃一个鸡蛋，能够保证足够的蛋白质摄入。胆囊息肉患者可以每天吃一个鸡蛋，但最好不要超过一个鸡蛋，尤其是鸡蛋黄。胆囊息肉有胆固醇息肉、腺瘤息肉、炎性息肉等，胆固醇息肉的发生与过多摄入胆固醇有联系，而且胆囊息肉的发生通常和胆囊功能不好有关。有时胆囊合并慢性胆囊炎，此种情况下，对于饮食上也要尽量避免高脂肪、高胆固醇食物。对于蛋黄，其胆固醇含量比较高，胆囊息肉患者每天鸡蛋不要超过一个，尤其是鸡蛋黄，更是不能多吃。另外对于既往发作过急性胆囊炎的胆囊息肉患者，对于鸡蛋而言，限制更要严格。因为高蛋白、高胆固醇的食物，有可能会促进胆汁大量分泌，而且有可能会诱发急性胆囊炎发生。但是只要不是处在急性期，每天控制在一个鸡蛋是可以的。