糖尿病患者不建议吃阿胶糕，因为阿胶糕里含有一定的糖。阿胶一般是用驴皮制作的，在制作过程中由于口感不好，所以一般会加入一些糖的成分，而糖尿病患者是一组临床上以其高血糖为其临床特征的慢性代谢性疾病。糖尿病患者是可以吃阿胶的，但是不建议吃阿胶糕，应该吃一些不甜的阿胶制品，这是可以的。阿胶作为一种中药制剂、中药药材在使用的过程中要按着中医医师的望、闻、问、切具体实施，不建议患者自行食用过多的阿胶。在糖尿病的治疗过程中，食用阿胶也应该保证糖尿病每天的进食量是在标准的范围内，即按照糖尿病的饮食治疗来进行，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。这种控制是有一定标准的，患者一经得糖尿病就会在营养科医生或者内分泌科医生的指导下进行饮食总量的控制。对上述物质进行总量控制以后，当使用少量阿胶，如果阿胶中没有糖的成分，是可以的；如果阿胶中含有糖的成分，比如食用阿胶糕，这时就要注意糖的成分过多的食物，患者是不能食用的。