初乳呈黄色，主要是因为在初乳乳汁中含有比较多的胡萝卜素，所以乳汁看起来呈黄色。初乳指在产后前7天的乳汁，以后乳汁的颜色逐渐变白。乳汁中含有大量蛋白质、抗体、酶、维生素、矿物质等，营养物质较全面，特别是在初乳当中，营养更为全面。婴儿吃母乳是营养最丰富、最全面的食物来源，而且还不容易得病，因为母体的抗体，能够通过乳汁进入到胎儿体内，所以在吃母乳的孩子通常不容易患病。所以在临床上，如果有母乳喂养的条件，一定要进行母乳喂养，主要因为方便、高效和营养丰富，母乳也较经济、实惠。