儿童早餐应该包含以下食物：1、奶制品：奶制品含有丰富、优质的蛋白质，是人体所必需的。此外，含有丰富的钙，能满足孩子生长发育所需，所以早餐中必须含有乳制品。有的家长觉得乳制品会引起便秘，甚至有的孩子会出现过敏，会用粥、汤来代替，这样做会造成孩子蛋白质摄入不足，所以在早餐的时候要喝奶；2、鸡蛋：鸡蛋含有优质的蛋白质、卵磷脂，能够满足孩子脑发育的需求。所以每天一个鸡蛋有助于补充孩子所必需的胆固醇，以及DHA等。鸡蛋煮着吃最好，或者蒸着吃，有利于消化吸收，不建议吃煎蛋，油炸类食物不利于营养物质的吸收；3、主食：包括面包或者豆包、花卷等，要根据孩子的年龄食用，主食也是必需的，会提供孩子生长发育所需要的能量；4、蔬菜和水果：早餐也要适当吃一些蔬菜和水果，蔬菜和水果富含人体所必需的微量元素和维生素。