开腹进行切肠手术，如进行肠管切除，术后大概半个月的饮食，需要根据恢复情况而定。开腹手术属于传统手术，对腹腔影响较大。如果用腹腔镜做微创手术等对腹腔的影响和创伤较小，根据术后时间，常见有以下几种可以选择的食物：1、术后半个月：通常术中无论进行吻合或造瘘手术，如果术后半个月没有出现并发症，如吻合口瘘出血或需再次手术等并发症都没有发生，则半个月左右时可以考虑选择半流质饮食；2、术后近期：如3-4天，可能只能喝水，7天左右过渡到清流质饮食米汤、牛奶、豆浆、鱼汤、肉汤、菜汤等，再到后面过渡到半流质，稀饭、烂面条等。但具体情况因人而异，因此饮食的注意事项要咨询手术医生，只有医生在临床上观察患者恢复情况，逐渐过度到患者能吃什么、反应如何、是否顺利等情况后才能过渡到更高等级的食物.