减肥过程中可以适当喝咖啡，具体好处如下：1、提高代谢率：咖啡中富含一定量的咖啡因，能增进交感神经兴奋性，提高基础代谢率，因此在减肥过程中适当喝咖啡，能够促进代谢，有利于脂肪的分解，对于减肥有一定帮助；2、调节情绪：减肥过程中可能会出现焦虑、抑郁等不良情绪，影响减肥过程中运动和饮食控制的坚持，如果适当饮用咖啡，能调节情绪，对于提高减肥过程当中各项措施的依从性，都有很好的促进作用；3、补充矿物质：矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，通过补充矿物质，使得酶代谢调节的能力增强，进一步促进脂肪分解，对减肥也非常有帮助。但是，在减肥期间喝咖啡，一定要严格控制摄入量。