查乙肝5项不需要空腹，进食和不进食，对于结果的准确性没有影响。但是建议尽量空腹查乙肝5项，水也不能喝。因为虽然乙肝5项结果准确性不受到进食影响，但是如果怀疑乙肝有问题，可能需要进一步检查，比如查肝功能或者B超，此时需要空腹，不能喝水，否则其他的结果无法拿到，比较耽误时间。临床上与消化、代谢相关的检查需要空腹，因为进食以后人体开始工作，整个内分泌系统与消化相关的酶类会发生变化，因此会影响结果准确性，比如肝功能、血糖水平等。空腹做与消化相关的检查，基线水平会比较一致，结果也相对比较准确，而乙肝5项是免疫相关的检查，病毒存在时抗体浓度和滴度不受食物影响，所以空腹或者不空腹做检查，结果一般不会受到影响。