胃病晚期是否会死，主要取决于具体的胃病类型。具体如下：1、不会死：如果是胃溃疡、十二指肠球部溃疡、反流性食管炎等良性病变，通过积极的治疗，通常可以得到很好的恢复，因此一般不会导致死亡的；2、可能会死：如果胃部的肿瘤，尤其是胃癌，晚期的预后一般不会太乐观。胃癌晚期可能会出现胃癌合并腹腔内脏器、淋巴结的广泛转移，这个时候需要肿瘤科的干预来进行综合治疗。但是胃癌的预后一般都不是特别好，可能会出现多器官功能的衰竭而死亡。总体来说，胃病晚期是否会死需要根据具体的疾病的类型和病情的严重程度来判断。如果出现胃部不适的症状，建议及时就医，以免延误病情。应该得到专业的诊断和治疗，因此，一定要及早进行治疗，哪怕是胃癌，如果是早期胃癌，有可能能够早期治疗达到治愈，也能够延长生存期，不会死亡。