心血管病人饮食的总原则是要吃得清淡，不要过咸、过油、过甜。所以一般建议病人不要吃比较深度加工的食物，比如肉串、烤肉串、榨菜、腌肉、起酥面包，这种富含饱和脂肪酸的面包对心血管健康不好，容易导致血脂增高，造成摄入总热量增加。另外，建议心血管病人吃脱脂奶和低脂奶等高钙奶制品，对于降血压、维护心血管健康有非常大的帮助。同时炒菜少放油，一般建议尽量吃富含不饱和脂肪酸的物质，如亚麻籽油。尽量少吃油炸食物，比如油条、炸鱼，建议病人吃一些蒸鱼，尤其是清蒸鱼，盐不要放过多，调味品不要放过多。心血管病人的饮食上可能会更多要求是偏清淡的饮食，忌油炸、油煎，也不主张吃过多的油炸、烧烤类食物，建议吃清淡的、蒸的、煮的食物，菜尽量保持原汁原味，比如黄瓜建议做成清淡的汤，或者是凉拌。同时心血管病人建议每周最好能够吃一次海鱼，但不要吃富含胆固醇比较高的带鱼，摄入过多实际上并不是很好，建议吃富含油脂的深海鱼，对心血管更好。