胃息肉手术后吃水果的时间因手术方式而异。
如果手术是通过微创方式进行的，且胃部功能恢复较快，可以在术后2-3天吃水果。如果手术方式为开放手术，机体损伤较大，胃部黏膜恢复较慢，通常需要4-7天，待胃肠功能恢复正常后，才可进食水果。
在手术后，即使恢复正常饮食，也不要吃辛辣刺激的食物，如辣椒、生姜等。可以多吃些蛋白质含量高的食物，如鸡蛋、牛奶等，并可结合自身情况适当运动，有助于提高免疫力。
具体请参考医生的建议。
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