一般情况下，适量食用低芥酸菜籽油并不会产生危害，但是过量食用可能会导致以下问题：
* **肥胖**：低芥酸菜籽油并不意味着完全没有芥酸，只是芥酸含量较传统菜籽油大大降低。如果大量食用，摄入的芥酸含量过高，可能增加肥胖的风险。
* **诱发心脑血管病变**：长期食用富含芥酸的菜籽油，可能会因芥酸过多积蓄而引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，从而增加诱发心脑血管病变的风险。
因此，在食用低芥酸菜籽油时，应注意适量食用，不要过量，同时也要注意与其它有益营养素的合理搭配。如果出现任何不适症状，应及时就医。
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