猪脑子对人体通常具有增强抵抗力、补充营养、益脑髓等功效。其含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质、磷脂等，有助于补充人体所需的营养。适量食用猪脑子可能对人产生一些好处，例如增强大脑功能、提高记忆力和工作及学习效率，还可以缓解气血不足引起的头晕和头痛症状。猪脑子甚至可以用于治疗失眠、冻疮、手足皲裂等病症，其外用也可以作为止血防腐药，促进伤口愈合。
然而，过量食用猪脑子，或者由于个人体质原因，有时食用猪脑子可能会带来一些健康风险。猪脑子的胆固醇含量较高，长期大量食用可能会导致血管硬化，增加脑血管和心血管疾病的发生概率。另外，猪脑子中的营养物质丰富，过量食用可能会增加脂肪和嘌呤的摄入，对于高血脂、高血压、高尿酸血症等疾病的患者并不适宜食用。
因此，在选择和食用猪脑子时，应当根据个人体质和健康状况适量食用，避免过量，同时要注意均衡饮食，保持营养的多样性。在享受美食的同时，也要注意身体健康。
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