鲜桃的营养价值及功效与作用如下：
1. 营养价值。桃子含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、有机酸、维生素C、钙、镁、钾、铁等成分。
2. 功效。首先，桃子是高钾低钠的水果，可以平衡体内的钾钠，维持电解质稳定，起到利尿消水肿的作用。其次，桃子中含铁量丰富，可以补血养血，起到防治缺铁性贫血的作用。再次，桃子含有丰富的果胶和膳食纤维，可以增加饱腹感、促进肠胃蠕动，起到增进食欲、促进消化的作用，经常食用桃子还可以起到防治便秘、减肥瘦身的作用。此外，桃子还有降低血糖、活血化瘀、消积化食等功效。
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