手术前，患者需要遵循一些饮食禁忌，以降低手术风险并提高术后康复的效果。以下是一些手术前不能吃的食物和饮料：

1. **肥腻、刺激性的食物**：如油炸食品、辛辣或含咖啡因的饮料。这些食物可能导致消化不良、胃肠道刺激性增加，增加术后出现胃肠道并发症的风险。
2. **含有咖啡因的饮料和食物**：如咖啡、茶、巧克力等。咖啡因会影响麻醉药物的效果，也可能对手术过程中的脑部监测产生影响。
3. **含有多余糖分的食物**：如甜饮料、糖果等。多余的糖分会导致血糖升高，影响手术过程的进行，还可能引起术中麻醉药物的不良反应。
4. **含大量纤维素的食物**：如蔬菜、全麦面包等。这些食物可能会加重肠道负担，影响术后恢复。

此外，手术前还应避免暴饮暴食或过度饥饿。如果手术当天早上感到饥饿，可以进食一些易消化的食物，如燕麦、酸奶等。同时，停止服用不必要的药物和保健品，如维生素C、阿司匹林等，以免影响手术效果。在手术前12小时戒烟也能提高手术的安全性。

具体的饮食禁忌和注意事项，请务必遵循医生的指导和建议。