吃大蒜的三个禁忌如下：

1. **腹泻忌食大蒜**：由于大蒜刺激肠胃，腹泻时若食用大蒜等辛辣食物，可能会刺激肠黏膜，从而加重腹泻症状。
2. **空腹忌食大蒜**：空腹食用大蒜，可能会刺激或损伤胃黏膜，甚至引起急性胃炎。
3. **忌长期食用大蒜**：长期食用大蒜可能会引起口臭症状，还可能会引起胃肠紊乱，影响患者的生活质量。

此外，以下情况也要注意：

1. 有肝炎、气管炎和眼病的人应少吃大蒜，否则可能会加重病情。
2. 食用大蒜要适量，每天生吃大蒜不要超过10克，过量食用可能会对胃产生刺激，影响消化和代谢，甚至引起急性胃炎、高血压、糖尿病和心脏病等症状加重。
3. 有肝、肾、膀胱等疾病，以及习惯性便秘、慢性胃炎、胃溃疡、痔疮、痈疮等疾病者，在治疗期间应禁食大蒜。
4. 不喜欢生蒜味的人可以煮熟后吃熟蒜，但熟蒜的医疗作用会降低一些。
5. 生吃蒜后，可以嚼点茶叶或饮点浓茶去蒜味。

总之，虽然大蒜有很多好处，但是应该注意它的禁忌和副作用，如果出现不适症状应及时就医。