长期吃饭少可能会导致以下后果：
1. **营养不良**：长期吃饭少，可能导致机体缺乏生长发育所需要的营养与能量，从而出现消瘦、无力、面色暗沉等营养不良的表现。
2. **低血糖**：长期吃饭少，可能会导致体内的糖分摄入不足，引起低血糖，出现心慌、手抖、四肢无力、出虚汗等症状。
3. **胆结石**：长期吃饭少，可能会导致胆汁分泌减少，无法促进胆囊内胆汁的排泄，从而形成胆结石。
4. **胃肠道损伤**：长期吃饭少，容易导致胃酸分泌过多，但没有足够的食物消化，长期刺激胃黏膜，从而导致胃痛、恶心、呕吐，严重时甚至还会引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
5. **内分泌失调**：长期吃饭少可能会导致机体新陈代谢能力下降，从而引发内分泌失调，其表现包括情绪波动大、脱发、月经失调等。
6. **精神状态差**：长期吃饭少可能会导致精神不振、情绪低落、注意力不集中等症状。
7. **免疫力下降**：长期吃饭少可能导致机体免疫力低下，容易被病原体入侵，从而诱发其他疾病。
因此，长期吃饭少可能会对身体健康产生不利影响，建议平时养成良好的饮食习惯，保证合理的膳食摄入。如有健康问题困扰，请及时咨询医生或专业人士的建议。
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