土豆外敷的作用与功效主要表现在以下几个方面：
1. **消除肿胀**：由于土豆含有大量的钾，钾能置换体内的钠，赶走钠的同时也赶走了部分水分，所以土豆片具有消肿的作用。对于输液时液体外渗导致的局部肿胀或者静脉炎，用新鲜的土豆片切薄片敷在红肿处，顺着静脉方向外敷，等土豆片水分干了就可以更换，也可以把土豆捣成泥敷在红肿处，具有一定的消炎作用，效果较好。
2. **美容护肤**：部分人群外敷马铃薯可以缓解皮肤干燥，对于脸部发热、发烫，用土豆片外敷也可以在一定程度上改善、缓解症状。
需要注意的是，土豆敷在眼睛上缓解眼周水肿和疲劳时，土豆片不可太厚，约为2mm左右的厚度即可。此外，如果皮肤有严重感染，或者对土豆过敏者，不宜使用土豆外敷。对于敏感性的皮肤，极容易引起过敏现象。另外，土豆切开后颜色容易变黑，不建议盲目使用。
以上信息仅供参考，如有需要建议咨询医生。
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