口苦可能有多种原因，以下是几种可能的因素：

1. 肝胆湿热：口苦是急性炎症的表现，特别是肝胆炎症。这通常与胆汁代谢有关，可能是由于肝胆发炎引起的。当肝脏或胆囊发炎，胆汁排泄会引起口腔中的苦味。
2. 熬夜：每天晚上11点睡觉的人属于熬夜。这样的人容易口干，久而久之，可能会出现视力下降、食欲不振、口苦等症状。
3. 肝功能异常：肝脏是身体重要的解毒器官。当肝功能出现异常时，体内的毒素就无法顺利排出，容易导致舌苔变厚，味觉功能丧失，味觉变差。
4. 饮食不当：经常吃刺激性食物，如高热量的食物，可能使舌头和口腔出现问题，如皮肤和黏膜受到严重伤害，导致口苦和溃疡。
5. 慢性病：有些慢性病，如糖尿病，往往伴有苦味。
6. 口腔疾病：牙龈炎、牙龈出血等口腔疾病是口苦的常见原因。
7. 胆结石：胆结石的症状包括胆绞痛、上腹隐痛、饱胀不适、半夜口苦等。

以上是口苦的可能原因，你可以根据自身情况逐一对照。如果口苦症状持续严重，建议及时就医，以确定具体原因并获得适当的治疗。