今年5月，世界癌症研究基金会持续更新项目总结了饮食、体重和运动与癌症预防的最新证据，并给出了一些总结和建议。
10大致癌行为或食物
1、超重或肥胖：增加11种癌症风险
超重或肥胖可导致11种癌症风险增加，包括结直肠癌、乳腺癌、胆囊癌、肾癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宫内膜癌。女性成年后体重增加，绝经后乳腺癌风险增加。
2、盐腌制食品：胃癌
咸菜等盐腌制食品增加胃癌风险。
3、含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮肤癌
长期饮用含砷的水，膀胱癌、肺癌和皮肤癌发生风险增加。水的砷污染与地表自然沉积以及农业和工业排污有关。
4、酒精：多种癌症
酒精会增加结直肠癌、乳腺癌（绝经前和绝经后）、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌（鳞癌）、胃癌等癌症发生风险。
5、广式咸鱼：鼻咽癌风险
广东人爱吃的咸鱼会导致鼻咽癌风险增加。
6、加工肉类：胃肠道癌症
培根、香肠、火腿等加工肉类增加结直肠癌和胃癌（除贲门癌）发生风险。
7、红肉：结直肠癌
牛肉、猪肉、羊肉等红肉增加结直肠癌风险。
8、高血糖：子宫内膜癌
血糖高的人子宫内膜癌风险增加。
9、黄曲霉素：肝癌
黄曲霉素增加肝癌风险。在气候温暖的地区，谷物、坚果、种子、辣椒、胡椒、香料、水果干等食物储藏不当（发霉）会产生黄曲霉素。
10、身高过高
长得太高，结直肠癌、乳腺癌、肾癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的风险会明显增加。胎儿期、儿童期和青少年时期影响发育的因素，都与上述癌症风险增加有关。成年时期身高越高，风险越大。
世界癌症研究基金会指出，目前还不能根据这些结果做出任何建议，需要更多的研究。
10大防癌行为或食物
世界癌症研究基金会总结出的十大预防癌症的食物或行为如下
1、非淀粉类蔬菜
西兰花、卷心菜、菠菜、甘蓝、胡萝卜、菜花、生菜、黄瓜、西红柿、大葱、白萝卜等非淀粉类蔬菜有助于降低口腔和咽喉癌症。
2、水果
水果可降低肺癌、口腔和咽喉癌症的发生风险。
3、运动
中等（如走路）和强体力活动（如游泳、跑步或骑自行车）可降低结肠癌、乳腺癌（绝经后）和子宫内膜癌风险。强体力活动可降低绝经前乳腺癌风险。
4、膳食纤维
富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、坚果、种子、豆类、全谷物，可降低结直肠癌风险。
5、母乳喂养
哺乳可降低乳腺癌风险。
6、咖啡
咖啡可降低肝癌和子宫内膜癌风险。WCRF指出，有关咖啡防癌，目前无法回答的问题是，摄入多少咖啡起到防癌效果。
7、大蒜
大蒜可降低结直肠癌风险。
8、体脂较多
体脂较多的女性，绝经前乳腺癌风险低于体脂少的女性。同时强调，目前有强烈的证据表明，超重和肥胖的女性罹患结直肠癌、乳腺癌、胆囊癌、肾癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宫内膜癌的风险增加。18~30岁的女性体脂较多，绝经后乳腺癌风险降低，但别忘了，成年期体重增加会增加绝经后乳腺癌风险。
9、高钙食物
高钙食物可降低结直肠癌风险，不能给出牛奶和奶制品的最适摄入量。
10、适量饮酒
适量饮酒可降低肾癌风险，适量是指每天酒精摄入量不超过30 g，大约两份酒。酒精与其他癌症风险增加有关，包括结直肠癌、乳腺癌、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌和胃癌。
10条防癌建议
1、保持健康体重：将体重尽量控制在健康范围内的最低值。
2、多运动：每天至少运动30分钟，少坐。
3、少吃高热量食物和含糖饮料，尤其少吃高脂、高糖、低纤维的加工食品。
4、多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类。
5、限制红肉摄入，避免吃加工肉类：每周吃红肉不超过一斤，加工肉类越少吃越好。
6、为了预防癌症，不要饮酒。
7、少吃盐，避免吃发霉的谷物：每天吃盐不超过6g，少吃用盐加工的食品。
8、为了预防癌症，不要吃各类补充剂：预防癌症要吃健康的饮食，而不是补充剂。
9、如果可以，尽量母乳喂养孩子：哺乳至少6个月。
10、癌症幸存者要遵从上述癌症预防建议。
5条防癌补充
1、要戒烟
抽烟可导致肺癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌和宫颈癌；抽烟还会增加心血管疾病、肺结核和糖尿病并发症的患病风险。更糟糕的是，这些影响，并不只是针对抽烟的个人，只要有一个人抽烟，身边的家人、朋友就要跟着抽二手烟、三手烟，为了自己和身边人的健康，试着戒烟吧。
2、少在外面吃饭
中国人喜欢在饭桌上谈事的陋习导致了很多人长期饮食无规律，越是社会上所谓的成功人士，越是难得回家好好地吃一顿饭。饮食不规律，饭局上的烟、酒以及不知不觉过度饮食，使我们的肠胃始终处在受损状态，再加上体重超标，长期下去就可能诱发癌变。远离癌症，从回家吃饭做起。
3、别太胖
必须要面对的一个事实是，胖子确实更容易患癌。那怎样才算是合理的体重呢？体质指数（BMI），它可以帮助我们判断自己是否肥胖或超重。
BMI = 体重（kg）/ 身高（m）的平方
BMI：＜ 18.5 体重过低
BMI：18.5～23.9 体重正常
BMI：24～27.9 超重
BMI：≥ 28 肥胖
为了降低患癌风险，各位胖胖们应该在保证营养的情况下，科学减肥，争取把自己的体重控制在合理的范围内。
4、养成良好生活习惯
不少肿瘤，可以说是被自己不良的生活习惯“诱发”出来的。比如过多食用高脂饮食、喜欢吃肉、不吃蔬菜就容易诱发出越来越多的肠癌患者；吸烟人增多则会导致很多无辜的“二手烟”肺癌患者；性生活混乱、感染HPV（人乳头状病毒）则使得宫颈癌发病上升——然而这些不良因素完全是可以控制的。
5、保持良好心态
癌症患者都有着相同的一个诱因——压力大、长期抑郁、过分忧虑、勾心斗角。现在的生活节奏快，每个人背负的压力都不小，建议大家不折腾、不钻牛角尖，凡事都想开点，因为精神愉快、身心健康确实能给你一个好的身体。
