胆囊炎患者是否能吃鸡蛋，需根据个体特异性决定：
* 病情较轻：平时并无明显的胆囊炎症状，可适当吃鸡蛋。鸡蛋包括蛋黄和蛋白，蛋黄虽然胆固醇含量较高，但含有的胆固醇是优质胆固醇，具有高营养价值，因此，可适当进食，不会对机体造成较大的影响。
* 病情较重：经常出现临床症状，尤其是在饮食不良后易出现，需禁止蛋黄的摄入。部分人群在高蛋白饮食后也会导致胆囊炎发作，因此应禁止食用鸡蛋黄，蛋白可以尽量少吃或不吃。
以上信息仅供参考，胆囊炎患者的饮食应控制每天脂肪、胆固醇的摄入总量，尽量忌口高脂肪、高胆固醇的饮食，避免油腻、油炸、辛辣刺激类食物，尤其是动物内脏、干果、果仁、鱼籽等。同时应积极配合医生的治疗，保持健康的饮食习惯和生活方式。
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