白蛋多的原因可能有：
1. 疾病性白蛋：由于新城疫、减蛋综合征、传染性支气管炎、大肠杆菌病、白冠病等疾病的发生，会对鸡的生殖系统造成病理变化，特别是对卵巢、输卵管的损伤，从而导致蛋壳颜色变白。同时，疾病也会引起鸡的采食量下降，消化功能减退，钙、磷的吸收量减少，造成电解质流失，尤其是铜、锌、锰的损失，最终导致蛋壳成分缺乏，出现大量白壳蛋。
2. 营养性白蛋：饲料中维生素、矿物质、钙、磷的缺乏，都可能导致鸡产白壳蛋。
3. 季节性白壳蛋：夏节持续高温，鸡体散热困难，由于鸡通过呼吸系统进行散热，频繁的呼吸，使血液中碳酸氢根离子浓度降低，从而影响子宫部腺体中碳酸钙的形成，影响蛋壳品质而产生白壳蛋。秋冬季节，气温突变，鸡体一时不能适应，影响钙磷代谢，也会导致蛋壳颜色变浅变白。
4. 应激性白壳蛋。
另外，土鸡蛋蛋黄发白可能是在变质，不建议再继续食用；也可能是由于土鸡吃的食物不同造成的，土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮、野草等，而不同食物中所含的色素不同，因此蛋黄颜色会有不同。
导航
