老鼠咬过的东西一般不能要。
老鼠在唾液中存在多种病毒和细菌，老鼠咬过的东西中会留存有唾液，对食物造成污染。正常人吃老鼠咬过的东西，如面包、苹果或者饼干等，可能会感染病原体，出现鼠疫或者流行性出血热等多种疾病，这些疾病具有较强的传播能力，可能会引起大范围的病情。
但是在一些特定情况下，经过高温加工老鼠咬过的玉米或者谷类是可以继续吃的，经过相应处理后，可有效杀死老鼠传播的细菌或者寄生虫等，这时一般不会引起传染性疾病。
综上所述，发现老鼠后应及时将老鼠清理掉，防止病原体污染食物带来疾病。食物被老鼠吃后应及时丢弃，尽量不要直接用手触摸这些食物，处理过程中最好全程佩戴口罩和手套，可有效减少对身体的影响。
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