超过90％的十二指肠溃疡和80％左右的胃溃疡、慢性胃炎，都是由幽门螺杆菌感染所导致的。症状表现为：食欲减退，上腹部不适和隐痛，嗳气，泛酸，恶心，呕吐等。可以通过内窥镜检查和唿气试验等诊断幽门螺杆菌感染。
正所谓病从口入，你每天不经意吃进来的东西很可能会和幽门螺旋杆菌“携手”伤害你的胃，时间长了就可能“邀来”胃癌，不信就听我说一说：
1、油炸食品虽然香，容易带你入歧途
煎炸的食物和熏烤的食物一样不健康，这类食物因经过高温的油炸，会产生多种致癌物质，例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等，可以影响到整个消化道，包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃、肠等。
2、嗜酒的人要小心，酒是1类致癌物
酒精被医学界列入1类致癌物，长期大量饮用啤酒、白酒等烈性酒，刺激胃粘膜，容易加大胃癌发病风险。此外早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。建议你放下酒杯，放自己一条生路。
3、水果削掉坏地儿继续吃？不安全
苹果啊、梨啊之类的水果，经常会发现有一小块儿坏掉的地方。大多数人会削掉那块坏地儿，继续吃。其实水果一旦开始霉变，随着微生物的新陈代谢，大量肉眼看不到的细菌和毒素，会蔓延到这个水果。所以即使肉眼看着是好的，也不见得安全。你们懂的，这些细菌和毒素进到胃里不会干什么好事。
4、北方人口重，过量食盐害处多
大家都知道北方人口味重，喜欢大咸大油大酸。其实过量吃盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。因为高盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩， 幽门螺旋杆菌再来个“推波助澜”就患上了胃癌。
5、坚果和大米，闻到霉味儿就别吃了
霉变的食物中可能存在产毒真菌，这些真菌会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃里又可合成亚硝胺类化合物而致癌。另外霉变的坚果和大米中还可能产生黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后能对人的肝脏组织进行破坏。
6、别囤太多植物油，放久了也会坏
很多人喜欢囤货，但有些东西其实不适合囤积太多，其中就包括植物油。放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，前面我已经提过了黄曲霉毒素的危害，就不再重复，望君珍重。
远离胃癌的5准则
（1）食物不宜过久囤积，多吃天然新鲜的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食。
（2）均衡饮食不偏食，大家记住“两高一低”原则——高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬，纤维素存在于果蔬和粗粮中，控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉，用鸡、鱼等白肉替代。
（3）烹饪方法可多选择蒸、煮，减少食用油炸、爆炒的食物。
（4）饮食清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。
（5）细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽。
