手术后贫血可以吃以下食物来补血：
1. **动物肝脏**：含有丰富的铁元素，有助于补充血液。
2. **红枣**：含有丰富的环磷酸腺苷，有助于促进血液生成。
3. **猪肝**：同样含有丰富的铁元素。
4. **菠菜**：富含铁元素和维生素，能够补充营养，促进血液循环。
5. **蛋类**、**鸡汤**、**鱼汤**、**排骨汤**、**瘦肉**、**鱼虾**等也含有丰富的蛋白质，有助于身体恢复。
另外，胡萝卜、大豆类食品等也含有丰富的蛋白质和维生素，也可以在医生的指导下服用补血药物，如葡萄糖酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等。贫血患者平时一定要注意合理饮食，避免过饱或饥饿，要保持充足的睡眠，也可以吃一些富含维生素C的食物。
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