大蒜既是胀气类食物，也是辛辣食物，食用后会对消化系统产生刺激作用。
食用大蒜后排气是正常生理现象。因为大蒜会被分解转化为二氧化碳、硫化氢等气体，并在胃部、肠道等器官组织产生淤积现象。同时，大蒜进入人体消化系统后，会对消化道黏膜组织产生刺激作用，导致肠胃等消化器官收缩增强、蠕动增快，使消化道中的气体会被加速排出体外。
因此，吃大蒜时要注意适量，尤其是对于有肠胃疾病（如胃炎、胃溃疡等）的人群，过量食用可能加重病情。在吃大蒜时切记不可空腹生食，以免造成肠胃不适感，如胃痛。
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