三叶青的食用方法包括内服和外用。内服时，既可以使用三叶青晒干后泡水喝，也可以直接使用新鲜的三叶青。具体方法是将三叶青洗净后去皮、切碎、捣烂，可以加入适量的糖、蜂蜜或牛奶、米汤调味后吞服。如果是外用，可以将三叶青嚼烂敷在患处，或用于治疗毒蛇咬伤、跌扑损伤和出血等症状。
新鲜块根生吃三叶青效果最佳，去皮、切碎、捣烂后可加糖和蜂蜜、米汤、牛奶调味（吞服），但剂量要大（每次50克以上），服前可先喝少量的米汤和牛奶以减少对胃的刺激。
三叶青具有清热解毒、祛风除湿、活血止痛等功效，可用于治疗高热肺炎、支气管炎、扁桃体炎以及毒蛇咬伤和跌打损伤等症状。但需注意，三叶青性偏凉，对于中焦虚寒以及体内寒湿过旺的患者不宜服用。
以上内容仅供参考，建议咨询专业医生，根据自身情况服用。
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