烤瓷牙和全瓷牙各有其优点和缺点，能否选择哪种假牙需要根据具体的牙齿情况以及患者的需求进行综合考虑。以下是两种假牙之间的比较：

1. 材料和制作工艺：烤瓷牙通常是在金属表面覆盖一层陶瓷材料，而全瓷牙则是全部由瓷材料制成。全瓷牙的美观度和舒适性更优异，同时也不会存在金属过敏等现象，因此更适合使用。但是对于一些特殊情况下，烤瓷牙也是一种可行选择。
2. 生物相容性：全瓷牙的生物相容性要高于烤瓷牙。全瓷材料对组织的刺激较小，更适合口腔环境。烤瓷牙的金属部分可能会存在过敏等现象，尤其是在长时间使用之后。
3. 价格：一般来说，全瓷牙的制作工艺更加复杂，因此价格要高于烤瓷牙。但是从长远来看，全瓷牙的美观度和舒适性更优异，因此在一些情况下，使用全瓷牙的治疗方案可能会更划算。
4. 其他因素：烤瓷牙的强度和耐磨性较好，更适合用于后牙等需要承受较大咬合力的部位。同时，烤瓷牙也存在一定的厚度，对于一些特殊情况下，可能会对附近的牙齿造成负担。

综上所述，对于需要牙齿修复的患者来说，全瓷牙的美观度和舒适性更优异，同时也不会存在金属过敏等现象，因此更适合使用。但是对于一些特殊情况下，烤瓷牙也是一种可行选择。最好在接受牙医的检查和评估之后，再做出选择。